طرز تهیه کراکت مرغ به ۶ روش رستورانی و لذیذ

مجله بهترینها سرویس آشپزی کروکت یک غذای سرخ شده محبوب است. کروکت ها از خمیر نرمی به دست می آیند که از غلتاندن و مخلوط کردن مواد مختلف مانند مرغ، سیب زمینی، هویج، بادمجان، پنیر، تخم مرغ و ادویه های مختلف به دست می آید. این غذا مانند سایر غذاها با مرغ چرخ کرده مانند مرغ کوکو با سیب زمینی یا کتلت مرغ رژیمی همراه با انواع سس سرو می شود. کروکت مرغ را می توان با گوشت چرخ کرده مرغ یا مرغ پخته و ریش ریش شده تهیه کرد و در تهیه آنها از انواع پنیر مانند پنیر موزارلا استفاده کرد و یک غذای جدید را امتحان کرد. اگر به دنبال یک دستور پخت سریع و خوشمزه هستید، با ما همراه باشید.

کروکت مرغ چرخ کرده

دستور پخت:

• مرغ چرخ کرده را با نمک و فلفل و ادویه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبناک شود.
• یک تکه مرغ به اندازه یک گردو بردارید و به شکل دایره در آورید و وسط آن را باز کنید و چند عدد هویج و جعفری و پنیر پیتزا به آن اضافه کنید سپس دوباره با دقت شکل دهید.
• کروکت ها را در تخم مرغ های زده شده و آرد سوخاری می غلتانند و در روغن سرخ می کنند.
• کروکت های خوشمزه با نان، کاهو و گوجه فرنگی سرو می شود.

نوشیدنی…

👩‍🍳 توجه: سرو این غذا با سس گوجه فرنگی شگفت انگیز است!

کروکت مرغ و خوک

دستور پخت:

• شیر را حرارت دهید تا بجوشد.
• سپس چوب دارچین، فلفل سیاه و جوز هندی را اضافه کنید.
• سینه های مرغ را به شیر اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
• سینه مرغ را از شیر خارج کرده و برش دهید. شیر را صاف کرده و کنار بگذارید.
• پیازها را با کمی روغن تفت دهید تا رنگ آنها روشن شود.
• در این مرحله سینه مرغ، گوشت چرخ کرده و آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
• شیر را به مخلوط قبلی اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را با حرارت ملایم هم بزنید تا خمیر منسجمی به دست آید.
• حرارت را خاموش کنید و بگذارید خمیر کروکت خنک شود.
• حالا با دست به اجزاء فرم داده یا فرم دهید.
• کروکت ها را در تخم مرغ و آرد سوخاری زده شده آغشته کنید سپس در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
• می توانید کروکت های خوشمزه را در ظرف سرو بچینید و با سس تارتار میل کنید.

نوشیدنی…

کروکت مرغ و سیب زمینی

دستور پخت:

• سیب زمینی را بجوشانید، پوست بگیرید و له کنید.
• بادمجان را کبابی کرده پوست آن را بگیرید و له کنید.
• پوره سیب زمینی و بادمجان را در ظرفی بریزید، جعفری، سیر له شده، پنیر پارمزان، پنیر پیتزا رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
• از مخلوط کروکت به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست فرم دهید سپس در آرد سفید و پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
• کروکت ها را با پاستا یا نان سرو کنید.

کروکت مرغ برزیلی

دستور پخت:

• روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• سپس سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
• مرغ کبابی، نمک و پودر پاپریکا را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید و سپس حرارت را خاموش کنید.
• مواد را می گذاریم تا خنک شوند سپس در ظرفی می ریزیم و پنیر خامه ای و جعفری را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.
• کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید سپس شیر و آب مرغ را اضافه کنید.
• مواد را بگذارید تا بجوشد سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری به دست بیاید.
• خمیر را روی سطح کار قرار دهید و آن را ورز دهید تا داغ شود تا کاملا صاف و یکدست شود.
• یک تکه از خمیر (به اندازه یک گردو) بردارید و آن را گرد کنید، سپس کف دست خود را باز کنید و یک قاشق غذاخوری از مواد میانی را روی خمیر قرار دهید، خمیر را ببندید و دوباره با دست گرد کنید.
• تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه کوچک بشکنید، سپس کروکت‌ها را ابتدا در تخم‌مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید، سپس در روغن داغ سرخ کنید.
• بعد از سرخ شدن کروکت ها، روغن اضافی آن را با کاغذ آشپزخانه جدا کنید، سپس کروکت ها را در بشقاب سرو بچینید.

کروکت مرغ و پنیر گودا

دستور پخت:

• قارچ ها را خرد کرده و سرخ کنید.
• سینه مرغ را با زردچوبه و پیاز و نمک می پزیم و سیب زمینی را آب پز می کنیم.
• مرغ پخته شده را ریز خرد کنید. بقیه مواد را ریز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. سیب زمینی ها را هم رنده می کنیم.
• سس مایونز را اضافه کنید. تخم مرغ ها را با مواد مخلوط کنید.
• وقتی همه مواد را با هم مخلوط کردید یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سیب زمینی داغ را رنده نکنید.
• اگر موادتان شل بود مقداری آرد نان به آنها اضافه کنید.
• از مواد به اندازه یک گردو برداشته و بین دستانمان حلقه کرده و یک ورقه پنیر بین آنها گذاشته و با احتیاط می بندیم.
• سپس آن را در تخم مرغ زده شده و سپس در خرده نان فرو کنید. مواظب باشید آرد زیاد اضافه نکنید چون مزه بدی خواهد داشت.
• بالاخره منتقل شد.
• بعد از طلایی شدن کروکت ها آن ها را از روغن خارج کرده و در آبکش یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

👩‍🍳 توجه: این غذا یک فست فود سالم محسوب می شود و باید با نان باگت، کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی سرو شود.

کروکت مرغ و پنیر پیتزا

دستور پخت:

• سیب زمینی ها را با چنگال خوب له کنید و تخم مرغ، جعفری خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، یک قاشق غذاخوری پودر سیر و پنیر پیتزا را اضافه کنید.
• همه مواد را خوب مخلوط کنید.
• به اندازه یک گردو از مواد آماده شده بردارید و در دست به شکل استوانه کوچک در آورید.
• آن را در آرد سفید مخلوط با پودر سیر و فلفل و زردچوبه آغشته کرده و در فریزر قرار دهید.
• سپس دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا گلوله شوند.
• کروکت ها را در تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ کنید.

بنوشید. .

حرف آخر

کروکت مرغ یکی از فست فودهای پرطرفدار است که می تواند برای شام یا ناهار با طعم های مختلف انتخاب خوبی باشد. امیدواریم بتوانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. همچنین اگر این سبک غذا را برای شام یا ناهار دوست دارید پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه ناگت مرغ در خانه را نیز مطالعه کنید. اگر دستورات را امتحان کرده اید، خوشحال می شویم که تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.